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粮食与健康

FOOD AND HEALTH
  • 292019-04
    水稻的适度加工

    “GB /T 1 3 5 4 - - 2 0 1 8 大 米 ”( 以 下 称 “大 米 新 国 标 ”) 于 20 1 9 年 5 月 1 日 起 施行 , 新 国 标 中 呈 现 了 两 大 前 所 未 有 的 特 征 : 一 是 指 导 思 想 服 务 于 适 度 加 工 二 是 检 测 手 段 偏 重 于 机 器 检 测 , 后 者 为 智 能 工 厂…

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  • 292019-04
    重点关注:大米新国标正式实施 或将加快行业转型升级

    重点关注:大米新国标正式实施 或将加快行业转型升级 ---转自中国粮油杂志《大米》(GB/T1354-2018)国家标准(以下简称“新国标”)将于今年5月1日起正式实施。它的实施将会对大米行业带来哪些影响?对稻米走势是利多还是利空?引领健康饮食新理念近年…

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  • 162019-05
    功能性大米领跑稻米行业

    功能性大米领跑稻米行业 ——水稻加工智能工厂之号外二食用油、面粉、杂粮及饲料加工行业的洗牌已基本完成,粮食加工行业仅剩水稻这块大蛋糕,仍处于巨头与小米厂并存、群雄争霸、山头林立、产能严重过剩的激烈竞争状态,在“适度加工”大背景下,稻…

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  • 112019-11
    工艺才是稻米加工最核心的问题

    如果说,加工设备与加工产线是稻米加工工厂的肌肉与躯干,那么,工艺就是灵魂;设备与操作设备的唯一价值,就在于达成工艺加工目标。在生产加工之前,预设和期望的工艺,是“目标工艺”;而在加工之后产生的事实上的效果,则是“实际加工工艺”。在当前的稻米加工生产活动中,…

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  • 052020-03
    大米,战“疫”奇兵

    陈辰说米,以科学的态度营造大米文化。新冠肺炎疫情由人体感染新型冠状病毒引发,人体感染病毒,与电脑中毒相似。电脑中毒有三个阶段:上网与病毒接触,病毒突破系统防线,电脑中毒。人体感染病毒也是三个过程:接触病毒,病毒突破人体免疫系统,感染病毒。人若想无恙,要么不…

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  • 122020-03
    米饭与老年痴呆、糖尿病、脚气

    陈辰说米,以科学的态度营造大米文化大家都知道维生素B1,是人类生命的必需物质,但它却不能在人体内合成,只能从食物中摄取。谷物胚芽中富含的维生素B1,是人体所需的最佳来源。那么首先,我们来了解一下VB1在人体里的活动轨迹:VB1之所以重要,是因为它调节人体的葡萄糖代谢…

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  • 192020-03
    能让你安眠的好米

    能让你安眠的好米陈辰说米,以科学的态度营造大米文化。“焦虑”是现代社会生活中的普遍现象。生活、工作以及习惯、饮食等因素,导致很多城市人患有不同程度的“焦虑”,通常表现为“慢性焦虑”,也称为“广泛性焦虑”:一种自己不能控制的,没有明确对象或内容的恐惧和不安。…

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  • 262020-03
    糙米最宜于食用吗?

    这粒米,让我告诉你陈辰说米,以科学的态度营造大米文化。大米,可以说是我们日常生活中,每个人都非常熟悉的主粮之一,几乎每个人都是吃着它长大的,甚至有生之年都离不开它,可是,你真的了解它吗?这粒米,让我告诉你:一颗种子,从在大地里发芽到成熟,成为一颗谷子,被收…

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  • 032020-04
    仓中谷到餐桌米的旅程

    仓中谷到餐桌米的旅程陈辰说米,以科学的态度营造大米文化人们每天都吃米饭,于是我们很自然的认为自己很了解大米;谷变成米,很多人以为是一个单纯的过程;事实上,这是一个极为漫长而复杂的旅程,这个过程不仅不简单,还需要高技术才能完美实现。稻谷出仓,先需检测水分,水…

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  • 102020-04
    选购大米,更应该关注品质

    陈辰说米,以科学的态度营造大米文化质量检测这个词,大家都很熟悉,任何一个工业标准加工件,在加工过程中,任何一个环节都会有质量把关,稍有瑕疵,就会及时的被拣出而成为残次品,不会作为成品出厂成为商品而被使用,因为有瑕疵的工件不具备应有的使用价值。粮食也一样,它…

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  • 162020-04
    认识大米

    陈辰说米,以科学的态度营造大米文化各位朋友,大家好!今天,陈辰带你去识米。原粮、清杂、去石、砻谷、碾米、抛光、色选、长度筛、打包,这是一条最简洁的大米加工生产线。这其中,对成品米的品质影响比较大的是砻谷、碾米两道工序。砻谷做得不好,最直接的后果就是增加碎米…

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  • 242020-04
    中国有好米系列之“五常稻花香”

    陈辰说米,以科学的态度营造大米文化稻花香,属于特殊大米品种,仅属于黑龙江五常市。粳米中的一种,长粒,粒型苗条又丰满。稻花香因其得天独厚的地理环境而造就其独特的品质:稻花香生长于五常市面向西南的C型盆地,暖风自西南而入,在盆地内形成一个回流,使得这个C型盆地内…

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