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重构稻米加工行业格局的要素

发布时间:2021-7-28

  • 汽车替换马车花了几十年,程控电话替代脉冲电话只用了几年,但胶卷的下架,好像只在一瞬间,在不知不觉中,路边的公用电话如今已经是人们的一段记忆,公交车上出没的第三只手也早已不动声色地改了行......

    一个行业的格局重构或消亡,所需要的时间越来越短。

    淘汰胶卷的不是竞争,消灭小偷的也不是警察,而是“过路”的智能手机。时代抛弃谁,果真是连个招呼都不打啊。

    手机,改变的是人们的生活领域。

    智能化技术,却要改变整个经济领域。

    人工智能与工业互联网拉着智能制造这架战车,向着所有的生产领域飞驰而来,不管是你积极迎接,还是举起臂膀阻挡。

    稻米加工,也毫不例外。

    行业中人难免有一种错觉,稻米加工行业洗牌喊了很多年,依然如故。当前不过是行情动荡而已,回稳之后,应该还会一切照旧。

    这是刻舟求剑,也是一厢情愿。

    形成当前稻米加工格局的四大支撑因素已经崩塌。重构行业格局的三股强大力量已经入场。


    第一股力量,数据与技术。

    自带海量数据的稻米加工智能工厂不是可有可无的面子工程,其实质是精细化的过程控制,“让粮食加工零损耗”与“留住更多大米营养”,在大幅度提高得米率的同时,显著提高产品品质。

    去石,通过智能控制除去稻谷中的“石子”,而不带出稻谷;

    砻谷,通过线速度差、辊压、淌板的精细调制脱去稻壳,而不将糙米“轧碎”,也不带出谷粒和糙米;

    碾米,去除应该去掉的“米皮”;不该碾去的米层就不碾去,哪怕是一点点,通过2微米的检测精度精细检测米粒被碾磨到了哪一层,通过1克(力)的碾米压力控制精度精细化调制米机,通过机器学习/深度学习把米粒都均匀地刚刚碾磨到需要碾磨的目标层;


    智能工厂加工的大米

    营养】
    刚好去净“米皮”但不过碾,美观,却留住更多营养;

    【鲜活

    粒面洁净无糠粉,整齐均匀,完全免抛,营养、美观、整齐、香甜,没有被打死的大米,这才是加工应该追求的效果。
        因为碾磨后完美且无糠粉的外表而免抛,将抛光损耗直接降为零;稻米加工智能工厂差异化的精细加工策略与能力,可以将稻米加工到需要的任何目标精度,更能有目标地加工出“定向功能”大米。不论现在或将来,智能工厂都是稻米加工最硬的刚需。


        第二股力量,消费升级。


    消费主体和消费需求已经发生了实质变化。

    50后习惯去米店买米,大米经销商拥有绝对市场控制权;6070后习惯去超市买米,超市从大米经销商手里抢走了很大的份额。

    30岁的90后开始成家立业,他们不再从米店买米,也不去超市买米,他们网购,电商平台上的大数据充分说明了这一点。今年6月,天猫发布数据:8090后是网购大米的主力,并以超过150%的增速持续暴涨。疫情,只是这一变化的催化剂。

    平台大数据还表明:新鲜,营养,功能,是大米网购的关键词。这说明,抛光米正在失宠,免抛米以其“新鲜”成为主流;而“保留营养”甚或兼具“功能”,更是人们梦寐以求,甚至已经有米企打出了“降血糖”的旗号将大米卖到了50/公斤,消费者宁愿信其有的尝试也呈趋之若鹜势。

    可是,依然靠肉眼看、凭手感调,如何能使大米“降血糖”!

    只有执行精细化过程控制的人工智能才能加工出“定向功能”大米。

    荣业软件陈辰与农民合作社交流,题目为:【功能大米与精细化智能加工】

    第三股力量,农民合作社。

    优质粮源与地标粮源将被合作社掌控。

    国家政策积极鼓励农民合作社进行粮食生产,对初加工产线实施高额补贴,持续、大力引导、扶持农民合作社走“产、加、销”产业融合道路;从合作社角度来看,卖粮食的收入远远不如“产、加、销”一条龙运作方式。
        打造农业“产、加、销”全产业链,是国家解决“农民种粮与农民增收”和“稳粮保供与促进乡村产业”两大核心焦点的战略手段。

    国家与农民上下同欲,其结果必事半功倍、其效可期。

    现今作为合作社领头人的新型职业农民通常有着两个特征:年轻与高素质,很大一部分都受过高等教育。粮源由他们掌控,同时丰富的知识、开阔的眼界、活跃的头脑使他们“网销+直播”做起来得心应手。他们唯一不足的是加工规模小,难以找到经验丰富的打米师傅。

    “稻米加工智能工厂”不仅正好弥补这一缺陷,还可以不断进行产品创新,短板变成了“降龙十八掌”。
        形势逼人,等待和观望的唯一结果是自残,留给稻米加工企业的时间已经不多了。

    人人都说“好”的,参与者顶多分一杯羹;大多数人说“不可能”时,才“最可能”是需要的。当发现身边已经有人开始升级时,你大概率已经错过了时机。

    这是智能时代,数据成为生产力要素的智能时代。自带效益的数据已经站到了舞台中央。

    (卡通图片来源于网络)
    稻米加工智能工厂,让粮食加工零损耗,             

    让大米营养皆留住。
                                 荣业软件  陈辰  18075179827

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